Milano introduce i piatti biodegradabili nelle scuole: 200mila kg di plastica in meno l'anno
| Milano Ristorazione va avanti nel segno dell'ecosostenibilità, se non altro "fuori dal piatto": dopo il progetto "Io non spreco" partito lo scorso maggio 2014, che aveva previsto la distribuzione agli alunni delle scuole primarie di Milano dei sacchetti anti-spreco “Salvamerenda”, in cui raccogliere alimenti non deperibili da portare a casa se non consumati a scuola (qui potete vedere i risultati del monitoraggio dell'esperimento), da ieri sono arrivati anche i piatti biodegradabili sui tavoli delle mense. |
Una bella svolta per Milano, che è "la prima grande città italiana a introdurre in 150 scuole primarie ogni settimana 300 mila piatti compostabili in polpa di cellulosa, derivata dalla canna da zucchero, che vengono riciclati con la raccolta dell’umido" come fanno sapere orgogliosamente da Palazzo Marino. Proprio ieri infatti gli assessori all’Ambiente Pierfrancesco Maran e all’Educazione Francesco Cappelli, insieme alla presidente della Commissione Educazione Elisabetta Strada, hanno provato i nuovi piatti biodegradabili pranzando con i bambini della scuola primaria di via Vigevano 19: una scelta importante che consentirà di ridurre lo spreco di materiale plastico di ben 200mila chili all'anno.
“Con questa iniziativa Milano Ristorazione consente di trasformare ogni pranzo a scuola in un regalo per l’ambiente – ha dichiarato l’assessore all’Ambiente Pierfrancesco Maran -. Ricordiamo che a Milano la raccolta dell’umido in soli due anni ha portato la raccolta differenziata dal 35% al 54% e ha trasformato la nostra città in un esempio virtuoso di gestione dei rifiuti a livello internazionale. In questi giorni nelle scuole è partita anche la raccolta della carta, grazie alla collaborazione con Amsa e Comieco. Sono iniziative importantissime, che trasformano anche i più piccoli in ambasciatori della corretta raccolta e del rispetto dell’ambiente”.
Ci vorrà qualche accortezza per adattarsi ai nuovi piatti, avvertono da MiRi: "i piatti sono in polpa di cellulosa, derivata dalla canna da zucchero, materiale naturale e traspirante, e, diversamente da quelli in plastica, sono biodegradabili e compostabili. In ragione di ciò se a contatto con pietanze molto calde perlopiù liquide possono diventare più malleabili al tatto, oltre a poter rilasciare una leggera condensa sulla superficie d'appoggio". Attenzione dunque a maneggiarli correttamente, durante il pasto, prima di gettarli direttamente nel cassonetto dell'umido.
“Una scelta ecologica davvero importante – ha commentato l’assessore all’Educazione Francesco Cappelli - che è stata accolta nelle scuole, da alunni e insegnanti, con entusiasmo e curiosità. I bambini, se ben guidati dagli adulti, sono sempre molto attenti alle tematiche ambientali e si adattano con facilità ai cambiamenti di questo genere”.
A.P.
“Con questa iniziativa Milano Ristorazione consente di trasformare ogni pranzo a scuola in un regalo per l’ambiente – ha dichiarato l’assessore all’Ambiente Pierfrancesco Maran -. Ricordiamo che a Milano la raccolta dell’umido in soli due anni ha portato la raccolta differenziata dal 35% al 54% e ha trasformato la nostra città in un esempio virtuoso di gestione dei rifiuti a livello internazionale. In questi giorni nelle scuole è partita anche la raccolta della carta, grazie alla collaborazione con Amsa e Comieco. Sono iniziative importantissime, che trasformano anche i più piccoli in ambasciatori della corretta raccolta e del rispetto dell’ambiente”.
Ci vorrà qualche accortezza per adattarsi ai nuovi piatti, avvertono da MiRi: "i piatti sono in polpa di cellulosa, derivata dalla canna da zucchero, materiale naturale e traspirante, e, diversamente da quelli in plastica, sono biodegradabili e compostabili. In ragione di ciò se a contatto con pietanze molto calde perlopiù liquide possono diventare più malleabili al tatto, oltre a poter rilasciare una leggera condensa sulla superficie d'appoggio". Attenzione dunque a maneggiarli correttamente, durante il pasto, prima di gettarli direttamente nel cassonetto dell'umido.
“Una scelta ecologica davvero importante – ha commentato l’assessore all’Educazione Francesco Cappelli - che è stata accolta nelle scuole, da alunni e insegnanti, con entusiasmo e curiosità. I bambini, se ben guidati dagli adulti, sono sempre molto attenti alle tematiche ambientali e si adattano con facilità ai cambiamenti di questo genere”.
A.P.
