Da settembre scompare la plastica sulle tavole delle mense milanesi
I genitori lo chiedevano da tempo, e recentemente i vari Consigli di Zona avevano inoltrato al Vicesindaco Guida e alla Presidente di Milano Ristorazione, una lettera per ricordare “i termini essenziali della controversia per la quale risulta pendere ricorso al Tar e recentemente essere stata depositata istanza per la discussione urgente davanti alla giustizia amministrativa, al fine di ottenere la sospensione dell’utilizzo delle vaschette di plastica”. Già perchè forse qualcuno non lo sapeva, ma nel Contratto di servizio tra il Comune di Milano e Milano Ristorazione (risalente al 2000 e in vigore fino al 2015, mai modificato) è previsto che le gastronorm, ossia i contenitori adibiti al trasporto dei pasti, debbano essere in acciao inox.
Dal 2009 invece, il Comune di Milano aveva adottato l’utilizzo di gastronorm in polipropilene monouso, le quali, come dichiarato da un consulente di Mialno Ristorazione, Prof. Vestrucci, in seguito a un incontro del 21 settembre scorso tra i rappresentanti della Commissioni Mensa, il Conmune di Milano e Milano Ristorazione, a temperature elevate rilasciano oligomeri che possono alterare il sapore dei cibi.
Senza contare l’impatto ambientale: ogni anno infatti, 2 milioni e 500 mila gastronorm finiscono nei rifiuti indifferenziati, e Milano Ristorazione spende circa 566 mila euro l’anno per l’acquisto di questi contenitori.
Ora, finalmente, il contratto verrà rispettato: "Riprendiamo ad utilizzare i contenitori di acciaio inox” ha dichiarato il Vicesindaco Maria Grazia Guida “Abbiamo preso questa decisione importante e meditata da tempo, perché per questa Amministrazione è una priorità attuare politiche di salvaguardia e di rispetto dell’ambiente. La scelta di riprendere ad utilizzare i contenitori di acciaio inox, come avveniva in passato, non era semplice da fare, visto che comporterà grossi cambiamenti di tipo organizzativo ed economico per Milano Ristorazione. Questa decisione segna un passo concreto per dare vita a una città nuova, caratterizzata da una forte ecosostenibilità in tutti i settori, che culminerà con Expo 2015. Milano ha le competenze economiche e scientifiche per diventare la città capofila in Italia nell’attuazione di concrete politiche di green economy”. Una decisione apprezzata da molti, importante non solo dal punto di vista ambientale ma anche sotto il profilo dell’educazione al rispetto dell’ambiente delle giovani generazioni.
A. Pozzi
Senza contare l’impatto ambientale: ogni anno infatti, 2 milioni e 500 mila gastronorm finiscono nei rifiuti indifferenziati, e Milano Ristorazione spende circa 566 mila euro l’anno per l’acquisto di questi contenitori.
Ora, finalmente, il contratto verrà rispettato: "Riprendiamo ad utilizzare i contenitori di acciaio inox” ha dichiarato il Vicesindaco Maria Grazia Guida “Abbiamo preso questa decisione importante e meditata da tempo, perché per questa Amministrazione è una priorità attuare politiche di salvaguardia e di rispetto dell’ambiente. La scelta di riprendere ad utilizzare i contenitori di acciaio inox, come avveniva in passato, non era semplice da fare, visto che comporterà grossi cambiamenti di tipo organizzativo ed economico per Milano Ristorazione. Questa decisione segna un passo concreto per dare vita a una città nuova, caratterizzata da una forte ecosostenibilità in tutti i settori, che culminerà con Expo 2015. Milano ha le competenze economiche e scientifiche per diventare la città capofila in Italia nell’attuazione di concrete politiche di green economy”. Una decisione apprezzata da molti, importante non solo dal punto di vista ambientale ma anche sotto il profilo dell’educazione al rispetto dell’ambiente delle giovani generazioni.
A. Pozzi
